file Δεξαμενή με σύστημα πλήρωσης αζώτου

Περισσότερα
19/10/2016 22:31 - 19/10/2016 22:42 #22262 από SPYROS
SPYROS απάντησε στο θέμα: Δεξαμενή με σύστημα πλήρωσης αζώτου
Αγαπητέ DE XRIST,

1. Όχι

" ...να ρίχνουμε ποσότητα αζώτου μέσα..."

, αλλά να ρίξουμε άπαξ και να ξεμπερδέψουμε είπα εγώ.

Για να καταλαβαινόμαστε, γιατί μπορεί να μην έγινα κατανοητός, επαναλαμβάνω και πάλι αυτό που τόνισα στην αρχική τοποθέτησή μου, ότι "το σύστημα αζώτου" (με φιάλη, σωληνώσεις βαλβίδες κλπ) καλείται να επιλύσει το εξής πρόβλημα: Να αναπληρώνει κάθε φορά τον "χαμένο" όγκο της δεξαμενής σε περίπτωση που αφαιρείται κρασί από αυτή. Αυτό το πρόβλημα το αντιμετωπίζουν κυρίως οι επαγγελματίες που τραβούν συνεχώς από κάτω κρασί προς πώληση, και πρέπει να αποφύγουν την είσοδο στη δεξαμενή ισόποσης ποσότητας αέρα που θα οξείδωνε το κρασί. Και ισχυρίστηκα ότι αν έχουμε μια δεξαμενή μισογεμάτη, που παραμένει μονίμως σφραγισμένη μέχρι τη εμφιάλωση (δεξαμενή αποθήκευσης/συντήρησης δηλαδή), και που δεν πρόκειται να τη χρησιμοποιούμε για να αφαιρούμε από την κάνουλα, κάθε λίγο και λιγάκι, ποσότητα κρασιού, τότε δεν έχουμε λόγο να υποβληθούμε σε έξοδα για να στήσουμε ένα τέτοιο σύστημα. Και πρότεινα μια λύση απλή και φθηνή που μπορεί να ακολουθηθεί απ' όλους τους ερασιτέχνες (εγώ μάλιστα χρησιμοποιώ και άζωτο για να γεμίσω μια άδεια δεξαμενή όταν προτίθεμαι να μεταγγίσω σ΄αυτή κρασί από άλλη δεξαμενή).
Άλλωστε εμείς οι ερασιτέχνες (ασφαλώς και εσύ) δέν έχουμε π.χ. 10 δεξαμενές των 5, 10 και 20 τόνων για να ανεβοκατεβαίνουμε, να τρέχουμε και να μη φτάνουμε, ώστε να καταφύγουμε στη λύση "του συστήματος αζώτου". Περιττό να σου πω ότι τη λύση που προτείνω, την εφαρμόζω από 10ετίας σε δεξαμενές ωρίμανσης και μάλιστα μεγάλου κυβισμού με άριστα αποτελέσματα.

2. Ούτως εχόντων λοιπόν των πραγμάτων (μια ή λίγες μικρές ερασιτεχνικές δεξαμενές αποθήκευσης, μισογεμάτες και σφραγισμένες μέχρι την εμφιάλωση), απάντησέ μου, πού πλεονεκτεί η λύση του "συστήματος αζώτου" (σε ότι αφορά την προστασία του κρασιού από το οξυγόνο, γιατί αυτό μας ενδιαφέρει), από την εύκολη και φθηνή λύση που προτείνω εγώ, και που μπορεί να εφαρμόζεται απ΄όλους τους ερασιτέχνες. Κατ΄εμέ, σε ο,τι αφορά την προστασία του κρασιού, αμφότερες είναι ισοδύναμες.

3. Οι πλωτήρες ελαίου και τα πνευματικά καπάκια, αποτελούν προφανώς την ΑΠΟΛΥΤΗ ΛΥΣΗ. Το κρασί δεν έρχεται σε επαφή με τον αέρα.... ούτε με σφαίρες.

4. Στη ερώτησή σου λοιπόν:

"...γιατί τότε χρησιμοποιούμε όλοι (μαζί και εγώ) πλωτήρες ελαίου και πνευματικά καπάκια;"

,
η απάντησή είναι ότι οι πλωτήρες (όπως γνωρίζεις κι εσύ, αφού τους χρησιμοποιείς), σε αντίθεση με τις δεξαμενές (που είναι δεξαμενές σταθερού όγκου) έχουν το advantage ότι εξασφαλίζουν μηδενικό κενό χώρο αέρος ανάμεσα στην επιφάνεια του κρασιού και στο καπάκι/πλωτήρα. Αν δεν συμφωνήσουμε σ΄αυτή την ειδοποιό διαφορά, τότε να παρατήσουμε τις λύσεις με άζωτο, και να ρίχνουμε κι΄εσύ κι΄εγώ παραφίνες στις μισογεμάτες δεξαμενές!
Αν δεν το κάνουμε, μετά τα παραπάνω το ερώτημα δεν χρειάζεται να απαντηθεί.

SPYROS

Διπλ. Η/Μ
Να φαν τα λάφια μάλαθρο,
κι οι μούλες το τριφύλλι,
κι ο νιός να πιή παλιό κρασί,
ρακί ματαβρασμένο.
Τελευταία διόρθωση: 19/10/2016 22:42 από SPYROS.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
01/09/2017 16:49 #23538 από todos
todos απάντησε στο θέμα: Δεξαμενή με σύστημα πλήρωσης αζώτου
Καλησπερα ,

Θελω να αναφερθω στην εγκατασταση αζωτου που εχει κανει ο De Christ..

Μιας και σκεφτομαι να προσαρμοσω και εγω κατι τετοιο σε μια δεξαμενη μου.
Θα μπορουσες να περιγραψεις τα εξαρτηματα απο τα οποια αποτελειται η κατασκευη σου αναλυτικα?
Η δεξαμενη στο καπακι ειχε βαλβιδα εξαερωσης ή χρειαστηκε να δημιουργησεις εσυ?Η πιεση πως ρυθμιζεται στα 0.5 bar?
Εντυπώσεις απο τη μεχρι τωρα λειτουργια?

ευχαριστω,
Θοδωρης

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.059 δευτερόλεπτα
Powered by Kunena Φόρουμ