file Μεταφορα κρασιου.....

Περισσότερα
27/07/2009 08:58 #1779 από marinos
marinos δημιούργησε το θέμα: Μεταφορα κρασιου.....
Καλημέρα παιδιά θέλω να μεταφέρω λευκο κρασι απο ενα βαρελι πλαστικο σε ενα αλλο πλαστικο παλι για μια αποσταση 100m.Αυτο που πρεπει να τονισω ειναι οτι το βαρελι που θα μεταφερθει το κρασι θα γεμισει πληρως!Χρειαζεται να βαλω παραφινελαιο μετα απο πανω?(η μεταφορα θα γινει μεσω εφεδρικου δοχειου).Ευχαριστω πολυ, καλλες διακοπες για οσους δεν εχουν παει ακομη,καλλη επιστροφη για αυτους που γυριζουν και καλλη ΤΡΥΓΙΚΗ ΣΕΖΟΝ!!!!!!!!!!(Το μερλο μου εχει μαυρισει αρκετα...~!!!!!!)

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
27/07/2009 20:37 #1782 από GLA
GLA απάντησε στο θέμα: Μεταφορα κρασιου.....
Αναμένοντας οδηγίες από τους ειδικούς επί του οίνου, μερικές πρακτικές – εμπειρικές επισημάνσεις :

Προσοχή στην μετάγγιση κρασιού καλοκαιριάτικα (μέσα Ιουλίου!!), είναι σαν να προκαλούμε την τύχη μας. Τουλάχιστον προσπάθησε να ολοκληρώσεις την διαδικασία, τις πιο δροσερές ώρες σε μία δροσερή αν είναι δυνατόν μέρα (πρωί).

Μικρότερος δυνατών αερισμός-οξυγόνωση, τόσο στην μετάγγιση όσο και στην μεταφορά. Το γέμισμα του δοχείου μεταφοράς σίγουρα συντείνει σε αυτό. Παραφινέλαιο δεν μπαίνει στο δοχείο μεταφοράς. Αν βάλεις κινδυνεύεις, με τις αναταράξεις κατά την μεταφορά αλλά και κατά το άδειασμα στο τελικό δοχείο, να δημιουργηθούν μικρά σταγονίδια εντός του κρασιού, που αργούν να επαναδιαχωριστούν. Παραφινέλαιο μπορείς να βάλεις στο τελικό δοχείο μετά την ολοκλήρωση της μετάγγισης.

Αξιολόγησε την σταθερότητα του οίνου σου. Θα αντέξει την ταλαιπωρία; Περιεκτικότητα σε ζάχαρα, οξύτητα ολική – πτητική, θολώματα, ύπαρξη φυσικών σταθεροποιητών (πολυφαινόλες), ύπαρξη πρόσθετων σταθεροποιητών (ύπαρξη θειώδους ανυδρίτη) . Αν έχουν περάσει πάνω από 6 μήνες χωρίς προσθήκη θειώδους ανυδρίτη (μεταμπισουλφίτ) το πιθανότερο να απαιτείται συμπληρωματική προσθήκη.

Κυριολεκτώντας - καλά κρασιά.




gl_rethymno

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
28/07/2009 13:17 #1791 από marinos
marinos απάντησε στο θέμα: Μεταφορα κρασιου.....
Ευχαριστω πολυ φιλε GLA για τις συμβουλες σου!

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.259 δευτερόλεπτα
Powered by Kunena Φόρουμ