file Μουστομετρο

Περισσότερα
31/08/2009 16:34 #1944 από cabernet
cabernet δημιούργησε το θέμα: Μουστομετρο
Επανερχομαι παλι...Εχω 2 ερωτησεις...
Οταν πηγα το δειγμα στον οινολογο(πριν αρχισει η αλκοολικη ζημωση) μου εβγαλε οτι το κρασι που θα προκυψει θα εχει περιπου 13 βαθμους αλκοολ,με προτρεψε να του ριξω 5-6 λιτρα νερο(ο μουστος ειναι 100 κιλα) αν θελω να το ριξω στους 11 με 12 βαθμους,αφου λοιπον το σκεφτηκα λιγο αποφασισα να μην το νερωσω γιατι καπου διαβασα οτι λογο του νερου αλλαζει και η συσταση του μουστου και χανοντε καποια αρωματα...ας βαραει λιγο δεν πειραζει,καλα εκανα;
επισης σημερα αγορασα ενα μουστομετρο μαζι με εναν δοκιμαστικο σωληνα των 500ml,υπαρχει χρησημοτητα στο μουστομετρο οταν ο μουστος βραζει; Το ρωταω αυτο γιατι λογω της βρασης του μουστου μεσα στον δοκιμαστικο σωληνα το μουστομετρο δεν καθοταν σταθερο(ανεβαινε σιγα-σιγα προς τα πανω)

Εκ των πρωτερων σας ξαναευχαριστω!

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
02/09/2009 21:30 #1963 από vitis
vitis απάντησε στο θέμα: Μουστομετρο
Το αραιόμετρο Baume (ή μουστόμετρο) όπως ευρέως είναι γνωστό, μπορεί κάλλιστα να χρησιμοποιηθεί για μέτρηση όταν ο μούστος βράζει.Το μουστόμετρο πιθανότατα δεν ανέβαινε προς τα πάνω γιατί ο μούστος βράζει, αλλά μάλλον γιατί δεν είναι το σωστό.Ίσως ο μούστος είναι πιο υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρα από αυτά που μπορεί να μετρήσει το μουστόμετρο που προμηθεύτηκες.Δες την ένδειξη, μεχρι πιο ποσό ζαχάρων μπορεί να μετρησει και τα ξαναλέμε!!

Φιλικά,
Ο Οινολόγος-Αμπελουργός

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
02/09/2009 21:59 #1965 από cabernet
cabernet απάντησε στο θέμα: Μουστομετρο
Φιλε μου vitis,καλησπερα.Το μουστομετρο το αγορασα απο ενα φαρμακειο και τα στοχεια που μπορει να μετρησει ειναι: Σταφυλοζακχαρο,ειδικο βαρος,βωμε,αλκοολ! Η κλιμακα των σακχαρων ειναι απο 0 εως 42%.Για την ιστορια παντως οι χθεσινες μου ενδηξεις ηταν:
ειδικο βαρος:7,6
σακχαρα: 18,6%
αλκοολ:11%
βωμε:10,3
Μαλλον επρεπε να το ψαξω πιο πολυ πριν το αγορασω,σε καθε περιπτωση παντως σε ευχαριστω για τις συμβουλες σου!

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.122 δευτερόλεπτα
Powered by Kunena Φόρουμ