file Κρασί 2019

Περισσότερα
16/10/2019 09:04 - 16/10/2019 09:47 #27221 από THUKIS
THUKIS δημιούργησε το θέμα: Κρασί 2019
Καλημέρα σε όλους , εχθές τράβηξα το κρασί και το τοποθέτησα σε πλαστικά βαρέλια . 13 μέρες ο σταφυλοπολτος με προσθήκη 12γρ μεταμπ. στα 170 λίτρα σταφυλοπολτος σε 200αρι βαρέλι στο πάτημα την πρώτη μέρα .
Από εδώ και πέρα όπως βλέπετε και στις φωτό εβαλα στα βαρέλια μια πίπα με τσίπουρο μέσα ώστε να μην έχει επαφή με το οξυγόνο το κρασί . Το κρασί έχει ακόμα μέρες όμως να βράσει . Είναι σωστό αυτό που έκανα ή να έχω ξεβιδωτο το καπάκι για λίγες μέρες ακόμα ώστε να ολοκληρωθεί η ζύμωση ; Έπειτα από κάνα μήνα μάλλον θα το βάλω σε δρύινο βαρέλι για κάνα χρόνο .

Επίσης πρέπει να έκανα μια βλακεια ... Τα περισσεύματα από το σταφυλοπολτο που περίσσεψε από το τράβηγμα του κρασιού τον έβαλα από μισό Κούβα στα βαρέλια που ζυμωνοταν το τσίπουρο . Από εκείνη τη στιγμή σαν να κόπηκε η ζύμωση από τα τσίπουρα . Ο χρόνος πατήματος ήταν ίδιος , δηλαδή βραζαν ταυτόχρονα . Τι κάνουνε τώρα ; Θέλει να βάλω ζύμες για να ξαναξεκινησει ; Έπαθε σοκ από το μεταμπισουλφιτ που μπορεί να είχε το κρασί; Βέβαια ελάχιστη ποσότητα έριξα σε κάθε βαρέλι .

Ευχαριστώ πολύ , περιμένω να τα πούμε από κοντά ...




Παύλος Έδεσσα
Συνημμένα:
Τελευταία διόρθωση: 16/10/2019 09:47 από THUKIS.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
18/10/2019 20:20 #27241 από alexandros.k
alexandros.k απάντησε στο θέμα: Κρασί 2019
Θα συνεχίσει Παυλε,μην ανησυχείς.Καλο θα ήταν να τα αφηνες χωριά να ζυμωθουν μόνα τους αφου έβαζες σε αυτα λιγο υλικό από τα βαρέλια που προοριζεις για τσιπουρα .Στην συνέχεια και αφού τελείωνε η ζύμωση μπορούσες να τα εσωματωσεις αφοβα.

Αλεξανδρος Καραπουλιτιδης "Το πάθος,το λάθος και η παραγγελιά, πληρώνονται."

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
18/10/2019 22:22 #27245 από THUKIS
THUKIS απάντησε στο θέμα: Κρασί 2019
Ευχαριστώ Αλέξανδρε ... Ήξερα εν μέρει ότι δεν κάνει να τα ρίξω αλλά μοιραζόταν από ένα κουβαδάκι σε κάθε βαρελάκι και δεν είχα άλλο καθαρό για να το βάλω εξ'ολοκληρου.

Τελικά για το κρασί που τράβηξα και τα έχω με το σιφονι χωρις να παίρνουν οξυγόνο καλά είναι ή να τα ανοιξω λίγο ;

Παύλος Έδεσσα

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
19/10/2019 00:10 #27253 από alexandros.k
alexandros.k απάντησε στο θέμα: Κρασί 2019
Εγώ άφηνα το καπάκι λιγο λασκα έως ότου τελειώσει.Παρακολουθεις την πορεία της ζύμωσης;Εάν προχωράει είσαι καλά.

Αλεξανδρος Καραπουλιτιδης "Το πάθος,το λάθος και η παραγγελιά, πληρώνονται."

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
20/10/2019 19:53 #27267 από sswkratis
sswkratis απάντησε στο θέμα: Κρασί 2019
Καλησπέρα, είναι άνθηση αυτό;
Συνημμένα:

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
20/10/2019 20:36 #27269 από THUKIS
THUKIS απάντησε στο θέμα: Κρασί 2019
Σωκράτη επειδή μια χρονιά είχα πιάσει και εγώ ανθιση στο κρασί μου , το δικό σου δεν μου μοιάζει καθόλου ... Πιο πολύ για ζύμωση μου κάνει .

Παύλος Έδεσσα
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": sswkratis

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
20/10/2019 20:53 #27270 από sswkratis
sswkratis απάντησε στο θέμα: Κρασί 2019
Έχει κατέβει κάτω από 1000

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
20/10/2019 22:22 #27271 από lyggas
lyggas απάντησε στο θέμα: Κρασί 2019
Μηλογαλακτική...
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": sswkratis

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.586 δευτερόλεπτα
Powered by Kunena Φόρουμ