file ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΑΝ ΤΕΛΕΙΩΣΕ Η ΖΥΜΩΣΗ

Περισσότερα
19/09/2009 16:04 #2114 από IVAN
IVAN δημιούργησε το θέμα: ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΑΝ ΤΕΛΕΙΩΣΕ Η ΖΥΜΩΣΗ
ΧΡΕΙΑΖΩΜΑΙ ΤΙΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΣΑΣ.ΕΒΑΛΑ ΜΟΥΣΤΟ ΑΠΟ CABERNET SAUVIGNON KAI MERLOT. ΠΗΡΑ 12,4ΒΑΘΜΟΥΣ BAUME,ΞΕΚΙΝΗΣΕ ΝΑ ΒΡΑΖΕΙ, ΑΦΗΣΑ ΤΟ ΣΤΑΦΥΛΟΠΟΛΤΟ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΕΣ ΜΕ ΤΑ ΤΣΑΜΠΟΥΡΑ,ΚΑΙ ΑΦΟΥ ΤΑ ΕΒΓΑΛΑ ΠΕΡΙΜΕΝΑ ΝΑ ΤΕΛΕΙΩΣΕΙ Ο ΒΡΑΣΜΟΣ. ΑΠΟ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΠΟΥ ΠΑΤΙΣΑ ΤΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΩΣ ΣΗΜΕΡΑ ΕΧΟΥΝ ΠΕΡΑΣΕΙ 9 ΗΜΕΡΕΣ.ΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΜΕΡΕΣ ΟΙ ΒΑΘΜΟΙ ΣΤΟ ΜΟΥΣΤΟΜΕΤΡΟ ΕΠΕΦΤΑΝ ΑΝΑ ΔΥΟ . ΑΠΟ ΠΡΩΧΘΕΣ ΟΜΩΣ Η ΒΕΛΟΝΑ ΕΧΕΙ ΣΧΕΔΟΝ ΚΩΛΗΣΕΙ ΛΙΓΟ ΠΟΙΟ ΚΑΤΩ ΑΠΟ ΤΟΝ ΕΝΑ ΒΑΘΜΟ(0.6)Η ΚΙΝΕΙΤΑΙ ΠΑΡΑ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΣΙΓΑ.ΤΩΡΑ ΤΙ ΚΑΝΩ;Η ΘΕΡΜΩΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥ ΜΟΥΣΤΟΥ ΜΟΥ ΗΤΑΝ ΣΤΑΘΕΡΑ ΣΤΟΥΣ 27-28 ΒΑΘΜΟΥΣ. Η ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΙΝΑΙ 60 ΛΙΤΡΑ ΚΑΘΑΡΟΣ ΜΟΥΣΤΟΣ.ΕΧΕΙ ΤΕΛΕΙΟ ΑΡΩΜΑΚΑΙ ΧΡΩΜΑ ΒΑΘΥ ΚΟΚΚΙΝΟ.Η ΓΕΥΣΗ ΤΟΥ ΕΙΝΑΙ ΝΟΜΙΖΩ ΚΑΛΗ ΑΛΛΑ ΛΙΓΟ ΞΥΝΗ.Ο ΜΟΥΣΤΟΣ ΖΥΜΩΝΕΤΕ ΣΕ ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΔΟΧΕΙΟ ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΣΤΑΜΑΤΗΣΕΙ ΘΑ ΚΑΝΩ ΑΠΟΛΑΣΠΟΣΗ ΜΕΤΑΓΓΙΖΩΝΤΑΣ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΣΕ ΞΥΛΙΝΟ ΒΑΡΕΛΑΚΙ. ΜΕΤΑ ΤΟ ΠΑΤΙΜΑ ΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ ΕΒΑΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΝΑΛΟΓΟ ΜΕΤΑΜΕΣΟΥΛΦΙΤ.ΟΙ ΜΕΤΡΗΣΕΙΣ ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΤΡΕΙΣ ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΜΕ ΤΟ ΜΟΥΣΤΟΜΕΤΡΟ.ΧΥΜΙΚΟΣ- ΟΙΝΟΛΟΓΟΣ ΣΤΟ ΒΟΛΟ ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ,ΑΠΟ ΟΤΙ ΜΟΥ ΕΙΠΑΝ ΣΤΟ ΧΥΜΕΙΟ ΤΟΥ ΚΡΑΤΟΥΣ.ΠΟΙΑ Η ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ;

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
20/09/2009 13:07 #2115 από bvasil
bvasil απάντησε στο θέμα: ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΑΝ ΤΕΛΕΙΩΣΕ Η ΖΥΜΩΣΗ
την καλημερα μου...αγαπητε Φιλε η μετριση του μουστου γινεται πριν να αρχισει η ζυμωση. οταν βραζει συνηθως οι βαθμοι του δεν ειναι σταθεροι....οσο για την ζημωση θα αργισει λιγο να τελειωσει......

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
20/09/2009 20:07 #2117 από PAKSIMADIS
PAKSIMADIS απάντησε στο θέμα: ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΑΝ ΤΕΛΕΙΩΣΕ Η ΖΥΜΩΣΗ
γεια σου IVAN, αφού είναι κόκκινες ποικιλίες η ζύμωση θα είσαι σίγουρος ότι τελείωσε όταν η ένδειξη στο μπομόμετρο ξεπεράσει το μηδέν δηλ. στην ένδειξη της πυκνότητας να είναι στο 0,998 και κάτω .

αμπελουργός-οινοποιός
αν δεν υποφέρει το αμπέλι και ο οινοποιός καλό κρασί δε βγαίνει

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
24/09/2009 02:19 #2130 από SPYROS
SPYROS απάντησε στο θέμα: ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΑΝ ΤΕΛΕΙΩΣΕ Η ΖΥΜΩΣΗ

Διπλ. Η/Μ
Να φαν τα λάφια μάλαθρο,
κι οι μούλες το τριφύλλι,
κι ο νιός να πιή παλιό κρασί,
ρακί ματαβρασμένο.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
24/09/2009 11:12 #2132 από Nikos Kotsalis
Nikos Kotsalis απάντησε στο θέμα: ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΑΝ ΤΕΛΕΙΩΣΕ Η ΖΥΜΩΣΗ
Αγαπητέ Ivan,

Η ζύμωση στην αρχή είναι πιό γρήγορη και προς το τέλος ο ρυθμός της πέφτει.

Το πυκνόμετρο ( Μπωμόμετρο ) σου δίνει μιά ιδέα αλλά καλύτερα μπορεί να σου πει ο οινολόγος ή ο μικροβιολόγος!!! ΝΑΙ ο μικροβιολόγος της περιοχής σου κάνοντας μία απλή μέτρηση του κρασιού σου με ένα Stick ούρων που μπορεί να ανιχνεύσει μικρές ποσότητες σακχάρων. Η εξέταση΄γίνεται αμέσως και το κόστος είναι μηδαμινό.

ΝΚ

Pura vida!

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.188 δευτερόλεπτα
Powered by Kunena Φόρουμ