Λίγο βοήθεια παρακαλώ!!

Καλησπέρα. Αγόρασα ένα καζάνι και προσπαθώ από περισυ να βγάλω την δικιά μου ρακί. Περισυ όλα πήγαιναν σχετικά καλά χωρίς κανένα πρόβλημα. Φέτος ότι ρακί και να βγάλω είναι θολή!!! Είτε τα στράφυλα είναι περσινά είτε φετινά. Είτε είναι δικής μου παραγωγής είτε όχι. Δε μπορώ να καταλάβω τι γίνεται. Η ρακί βγαίνει διαμάντι μέχρι τα 20 γράδα. Μόλις πάει 19-18 γράδα θολώνει. Τι μπορεί να φταίει? Βρήκα ένα πολύ μικρό ράγισμα στο σύστημα ψύξης το οποίο και μπάλωσα όμως η κατάσταση παραμένει η ίδια. Προσέχω τις θερμοκρασίες και δεν έχω δυνατή φωτιά. Ότι και αν έχω διαβάσει εδώ μέσα δεν μπορώ να βγάλω άκρη. Στην αρχή νόμιζα ότι επειδή δεν άνοιγα πολύ το νερό ψύξης έφταιγε η θερμοκρασία. Όμως και όταν το αφήνω πολύ ανοιχτό πάλι το ίδιο πρόβλημα έχω.....Έχω σκάσει πλέον και δεν ξέρω τι να κάνω. Υπολόγιζα φέτος να βγάλω 250-300 κιλά ρακί να μοιράσω σε φίλους και ντρέπομαι να δώσω έστω ένα μπουκαλάκι....

Γιατί είσαι σίγουρος ότι φταίει ο αποστακτήρας; Για τα θολώματα ευθύνονται πολλοί παράγοντες.
Επίσης γιατί να πάρει κανείς ότι είναι κάτω από 20 γράδα, όταν δεν θα ακολουθήσει δεύτερη απόσταξη;

Έχω δοκιμάσει φετινά στράφυλα. Έχω δοκιμάσει περισυνά. Έχω δοκιμάσει και φίλων....τα ίδια αποτελέσματα!!! Και δεν γίνεται να βγάζω σε άλλο καζάνι και να βγαίνει καθαρή και στο δικό μου να βγαίνει θολή....έχω απηυδήσει !!!

Ο αποστακτήρας είναι χάλκινος ;

Συνήθως αυτού του τύπου τα θολώματα, οφείλονται σε ελαιώδεις ουσίες που αποστάζουν προς το τέλος της απόσταξης, αυτό το βλέπεις ξεκάθαρα όταν αποστάζεις κάτω από τα 16-15 γράδα, τις ουρές δηλαδή. σε ξεχωριστό σκεύος μόνα τους , οτι δεν είναι κρύσταλλο, κι όσο κατεβαίνεις θολώνει περισσότερο.
Εκτιμώ ότι έχεις μικρό καζάνι και ανεβάζει υψηλότερη θερμοκρασία ή το σχήμα του λουλά δεν βοηθάει την επαναροή των πιό βαρέων κλασμάτων της απόσταξης..
Η εύκολη λύση είναι να το φιλτράρεις με φίλτρα ROVER COLOMBO V24, ή άλλα αντίστοιχα 0,25 μικρά, και θα είναι κρύσταλλο, δοκίμασε το και θα με θυμηθείς, βρες μια φιλτραντλία δανική από κάποιον και δοκίμασε.