Αρώματα τσίπουρου

Γεια και χαρά σε όλους !!! Φέτος έβγαλα ερασιτεχνικα λίγο τσίπουρο από Ροδίτη αλλά δεν υπάρχουν πολλά αρώματα , είναι αυτό που λέμε flat , επίπεδο. Τι μπορώ να προσθέσω ώστε να έχει αρώματα και να "ζωντανέψει"??

Αν είναι προϊόν δεύτερης απόσταξης, πειραματίσου με καρπούς άρκευθου ή ροδιού (Η λίστα πάντως με τα υλικά που μπορείς να πειραματιστείς είναι μακρά). Αν είναι προϊόν μονής απόσταξης, όπως υποψιάζομαι, μην ασχολείσαι και πρόσθεσε την ποσότητα που έχεις σε μια μελλοντική δεύτερη απόσταξη.

Ο ροδίτης δίνει καλά αποστάγματα με διακριτικό άρωμα, αλλά αν αποζητάς έντονα και επιθετικά αρωματικά μπουκέτα απόσταξε άλλες ποικιλίες, π.χ. μοσχάτο.

Θέλω να κάνω πιο έντονα τα αρώματα του Ροδίτη δηλαδή εσπεριδοειδή ,λεμονάτο κλπ. Με την ίδια λογική πρέπει να πειραματιστω με λεμόνια , πορτοκάλια κλπ?

Πειραματίσου, όπως το το έγραψες.
Αλήθεια δεν μας έγραψες, είναι προϊόν μονής απόσταξης το τσίπουρό σου;

Μονής απόσταξης είναι

Νομίζω ότι δεν αξίζει ο κόπος να ασχοληθείς, όμως από την άλλη, αφού έχεις διάθεση γιατί όχι;
Πάντως αν αποζητάς κάτι παραπάνω από ένα απόσταγμα, να διπλοαποστάζεις. Μόνο έτσι θα μπορέσεις να δώσεις ¨χαρακτήρα¨ στο τελικό αποτέλεσμα.

Καλημέρα Panosthejackal .
Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή .
Για να πάρουμε αρωματικό απόσταγμα, πρέπει να βάλουμε αρωματικά στέμφυλα στο καζάνι .
Επομένως έχει πολύ μεγάλη σημασία η οινοποίηση ,πρέπει ο μούστος και τα στέμφυλα καθ΄ όλη
την διάρκεια της οινοποίησης να ζυμωθούν σε θερμοκρασία κάτω από τους 20 c. αλλιώς όλα τα
αρώματα εξατμίζονται.
Δεύτερο, αλλά εξ ίσου σημαντικό, η καθαριότητα της αποστακτικής συσκευής.
Μόνο όταν καλυφθούν αυτές οι δυο προϋποθέσεις , θα μπορέσεις να πας στο επόμενο βήμα,
να προσθέσεις δηλαδή αρωματικούς παράγοντες.
Πράγμα που κατά την γνώμη μου είναι δευτερεύον .
Γιατί τα αρώματα του σταφυλιού, όταν τα βρεις στο απόσταγμα, δεν έχουν υποκατάστατο !